Masahiro Bessen Takohiki Бежевый, EMPTY
- Артикул:
- 129382274
Характеристики
Дизайн
- Размер
- EMPTY
Общие характеристики
- Модель
- 16228
Прочие свойства
- Бренд
- Masahiro
Свойства
- Пол
- Женский, Мужской
- Цвет
- Бежевый
Описание
Masahiro Takohiki is a knife whose long blade is used when cutting very thin slices or filleting fish. In Asian cuisine, the Takohiki knife, as well as the Yanagiba it is most often used for preparing sushi or sashimi. The Takohiki knife originating from the Tokyo area is slightly different from the Yanagi from the Osaka area. What is visible at first glance is that, unlike Yanagiba, has a rectangular end. This type of solution is useful, for example, for lifting ready slices from a cutting board. Characteristically for traditional Japanese knives, it is sharpened on one side, enabling precise, fully controlled cutting of products that easily separate from the knife, revealing a beautiful and shiny cutting surface - an important and appreciated detail in Japanese cuisine.
The most important features of the Takohiki knife are:
- length - the long blade is used to cut only in one direction ("toward itself") to avoid zigzag cutting marks and leave a perfect cross-section,
- thickness - it has a very thin blade to enable cutting with low force so as not to crush, shatter or tear the cut products,
- hardness and durability - the knives are made of very hard and durable steel, allowing for perfect sharpening,
- the design of the knife is intended to facilitate the separation of cut slices from the plane of the knife.
The knives from this series were made in the spirit of Japanese tradition and style, which has its roots hundreds of years ago, when craftsmen forged the most exquisite samurai swords. The blades of the knives from the Bessen series are made of steel with a high (1.1%) carbon content, hardened to 61-63 HRC. Single-sided sharpened by craftsmen with over 30 years of experience, they are characterized by incredible sharpness.
The handle is made with attention to detail typical of Japan, from light magnolia wood reinforced with a plastic ring.
Traditional Japanese cuisine is largely based on fish and vegetables, which are prepared in a variety of ways. This requires the use of knives specially designed for this purpose, which we commonly call Japanese-style knives. Knives such as Deba, Yanagiba or Usuba are tools that every sushi master certainly has.
| Steel type: | Carbon Steel (Ki-gami No.2) |
| HRC: | 61-63 |
| Handle material: | magnolia wood |
| Sharpening method: | one-sided |
| Dimensions: | |
| Total length (A): | 343 mm |
| Blade length (B): | 205 mm |
| Width (C): | 21 mm |
| Thickness (D): | n/a |
| Weight: | 111 g |
Useful information:
- All Masahiro knives are extremely sharp, so we recommend using them with due care.
- Masahiro knives should not be used to cut frozen products (except for the series intended for this purpose).
- Do not use knives for purposes other than food.
- Use wooden or plastic cutting boards for cutting.
- Knives should not be washed in dishwashers as they damage the cutting edge.
- Wash the knife in warm water with dishwashing liquid.
- After washing, wipe the knife dry.
Доставка
Мы доставляем товары напрямую из Германии в Россию курьерской службой или в почтовое отделение. Вы можете выбрать подходящий для вас способ доставки при оформлении заказа. Стоимость доставки зависит от выбранного метода и начинается от 867 руб. Время доставки зависит от выбранного города и метода доставки, но в среднем занимает от 10 до 30 дней. Если вы оформите заказ прямо сейчас, мы доставим его в период с 9 июля - 29 июля.
На протяжении уже более 10 лет мы работаем с надежными и проверенными нами службами и предлагаем доставку кухонных ножей Masahiro в различные города России, такие как Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Нижний Новгород, Челябинск, Самара, Уфа, Ростов, Омск, Красноярск, Воронеж и другие.
Вы всегда можете отследить свой заказ, используя номер посылки, сразу как только он будет отправлен к вам с нашего склада.
Мы сотрудничаем с поставщиками кухонных ножей Masahiro и предлагаем вам самые выгодные предложения на брендовые товары из Америки. Опираясь на свой многолетний опыт, выбираем только лучшие позиции из аутлетов и дискаунтеров, чтобы предоставить вам оптимальные цены, в которые не включены дополнительные расходы на аренду торговых помещений.
Доставка товаров осуществляется прямо с нашего склада до указанного вами адреса. Вы получаете оригинальный товар по цене, которая недоступна для местных магазинов. В нашем интернет-магазине вы всегда найдете широкий ассортимент брендовых товаров с выгодными скидками.
Мы следим за каждым этапом вашей покупки и предоставляем отслеживание заказа на всех этапах, начиная с момента оплаты.